Ce qu'il te faut
1 syphon
1 Tablette de chocolat blanc (220gr nestlé dessert par exemple)
2 oeufs
250ml de crème liquide entière
50gr de sucre glace tamisé
Ce que tu dois faire
Faire fondre la tablette de chocolat
Ajouter 1 œuf entier et 1 jaune d'œuf
Ajouter 250ml de crème liquide entière
50gr de sucre glace tamisé
Le mélange doit être bien lisse
Verser le mélange dans le syphon, percuter une cartouche de gaz, secouer et réserver au frais.
Dans mon bouquin ils proposent de servir cette mousse avec des poires au sirop poêlées avec un peu de beurre parsemées de gingembre râpé......
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